Outre les aménagements techniques respectueux des dernières normes en matière d’hygiène et de sécurité, le choix a été fait d’un self dit « scramble ».
Contrairement au self linéaire où l’enfant se déplace le long de la chaîne de distribution avec un rythme imposé, le scramble, qui se présente sous forme d’îlots, permet aux enfants d’aller et venir à leur rythme.
Le maire, Yves-Marie Uhlrich a coupé le ruban inaugural en compagnie d’Yves Plasse, Inspecteur de l’Éducation Nationale chargé de la circonscription d’Écully-Lyon-Duchère et de Maryse Duru, adjointe délégué à l’Enseignement-jeunesse.
« L’idée est que les enfants prennent plaisir à déjeuner dans une ambiance calme, conviviale et à leur rythme » explique Yves-Marie Uhlrich qui a partagé ce premier déjeuner avec les enfants. Les enfants y progressent également en autonomie puisqu’à la fin du repas, chaque élève débarrasse son plateau et participe au recyclage des déchets en séparant les déchets organiques et non organiques.
"C’est bien plus beau comme ça" confie Justine son plateau à la main, tandis qu’un autre élève, Arthur, ajoute avec une certaine fierté : "On a de la chance, d’habitude ce n’est qu’au collège où on a droit à des selfs !"
Ce self accueille environ 150 élèves d’élémentaire, tandis que 70 maternelles profiteront du nouveau restaurant mais continueront à être servis à table (photo ci-contre).
